Замысел повести «Человек из ресторана» (1911), по словам автора, русского писателя Ивана Сергеевича Шмелева (1918-1950) – выявить слугу человеческого, который по своей специфической деятельности как бы в фокусе представляет всю массу слуг на разных путях жизни. Действующие лица повести образуют единую социальную пирамиду. И чем ближе к вершине этой пирамиды, тем низменнее причины лакейства, которое совершается уже "из высших соображений".